Rendang

rendang merupakan salah satu makanan khas dengan pedas nya, selain itu rendang ini merupakan salah satu makanan tradisional yang sudah mendunia gan, sehingga banyak orang luar negri pun mencoba makan khas indonesia ini, tentu saja karena memang rasa dan rempah rempah yang di sajikan menggugah lidah para turis asing

Sebagai masakan tradisi, rendang diduga telah lahir sejak orang Minang menggelar acara adat pertamanya. Kemudian seni memasak ini berkembang ke kawasan serantau berbudaya Melayu lainnya; mulai dari Mandailing, Riau, Jambi, hingga ke negeri seberang di Negeri Sembilan yang banyak dihuni perantau asal Minangkabau.

bahan bahan :

  1. 2 kilo gram daging,
  2. 4 lembar daun serai
  3. 4 lembar daun kunyit
  4. 4 centimeter asam gelugur
  5. 2,5 liter santen
  6. 6 lembar daun jeruk nipis
  7. 1,5 sendok teh jintan
  8. 1,2 sendok teh pala
  9. 2 sendok teh garam
  10. 1/2 sendok makan ketumbar
  11. 3 cm kunyit bakar
  12. 2 cm lengkuas
  13. 2 cm jahe bakar
  14. 120 gr cabe merah
  15. 100 gr cabe merah besar
  16. 8 siung bawang putih
  17. 5 butir kemiri

cara membuat :

  1. Cuci bersih daging sapi dan tiriskan.
  2. Potong daging sapi menjadi bentuk dadu berukuran sedang. Pastikan daging sapi yang akan dimasak rendang tidak dipotong terlalu tipis dan kecil karena akan mudah hancur saat proses.
  3. Sediakan sebuah wajan berukuran besar. Masukkan santan, serai, bawang merah yang sudah diiris-iris, asam gelugur, dan kunyit yang sudah dibakar.
  4. Rebus adonan tersebut dengan api sedang dan aduk santan selama dipanaskan agar tidak pecah serta mendidih rata.
  5. Haluskan bumbu-bumbu lainnya dan perlahan masukkan ke dalam adonan sembari mengaduk-aduk selama kurang lebih 30 menit. Rebus hingga kuah santan tampak berminyak.
  6. Masukan potongan daging sapi, masak dengan api kecil hingga santan mengering dan mengental. Hal ini dilakukan agar bumbu rendang meresap ke dalam serat daging sapi.
  7. Aduk terus hingga daging rendang cukup empuk secara merata.
  8. Angkat daging sapi yang sudah matang dan sajikan.

nah itu gan cara cara memasak rendang yang sederhana untuk di coba terutama untuk kita yang baru bisa memasak, terus semangat, dan semoga bermanfaat gan

Terima Kasih

Leave a Comment