Nasi Langgi

adalah olahan nasi dengan bahan rempah beserta santan dan asam Jawa. Nasi Langgi berasal dari Solo. Nasi Langgi dilengkapi dengan lauk seperti telur dadar, bistik, kering kentang, daging, serundeng, kerupuk udang, sambal goreng hati, dan mentimun.

makanan khas indonesia ini memang tidak terlalu banyak orang yang tahu, akan tetapi sebenarnya makanan ini memiliki keunikan dan memang rasa nya membuat kita menjadi ngiler gan, karena makanan indonesia itu ciri khasnya memiliki banyak rempah rempah dan bumbu yang memang bisa membuat perut kita serasa dimanjakan

untuk belajar memasak makanan ini tentunya kita harus tahu bahan bahan yang harus disediakan, terutama biasanya kalo untuk keluarga membuat 5 porsi ya standarnya

bahan bahan :

  1. 400 gram beras
  2. 700 ml santan, dari 1 btr kelapa
  3. 3 cm lengkuas, memarkan
  4. 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  5. 1 1/2 sendok teh garam

Bumbu Halus :

  1. 2 siung bawang putih
  2. 4 butir bawang merah
  3. 1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Sambal Goreng Udang :

  1. 250 gram udang, kupas, kerat, sisakan ekor
  2. 2 siung bawang putih, iris tipis
  3. 3 butir bawang merah, iris tipis
  4. 6 buah cabai merah besar, buang biji, iris serong
  5. 2 lembar daun salam
  6. 1 cm lengkuas, memarkan
  7. 1 sendok teh garam
  8. 1 sendok teh gula merah
  9. 50 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
  10. 1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan Pelengkap :

  1. 1 buah mentimun, iris
  2. 5 batang kemangi
  3. 2 butir telur, dadar rawis
  4. 150 gram kering tempe
  5. 2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan

Cara Membuat Nasi Langgi:
1. Didihkan santan, lengkuas, serai, dan bumbu halus. Tambahkan beras. Aduk rata. Bubuhi garam. Masak sambil diaduk sampai meresap. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Angkat. Sisihkan.

2. Sambal goreng udang, panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.

3. Bubuhi garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan. Masak di atas api sedang sambil diaduk sampai meresap.

4. Sajikan nasi bersama sambal goreng udang dan pelengkap.

Leave a Comment