Lontong Sayur

yang suka hoby kuliner mungkin sudah banyak yang tidak asing dengan yang namanya lontong sayur, walaupun namanya terlihat sederhana tetapi rasa dan kenikmatan nya tidak bisa diragukan semunya sudah tahu, makanan ini menjadi salah satu makanan yang bisa di santap kapanpun dalam keadaan apapun untuk memanjatkan perut kita, ya Lontong Sayur hal ini memang makanan tradisional yang menjadi salah satu makanan pavorit orang orang yang sudah makanan berkuah

tentunya sejarah makanan ini juga ada gan, Awalnya, lontong sayur merupakan sajian khas pada Hari Raya Idul Fitri dan Idul Adha. Lontong sayur adalah representasi dari perpaduan budaya yang ada di masyarakat Betawi dan masyarakat Tionghoa. sehingga tak sedikit yang mengetahui kenikmatan makanan ini.

sekarang kita mulai untuk melihat bahan bahan yang perlu disediakan dalam membuat Lontong sayur :

  • Lontong secukupnya
  • Bubuk kedelai
  • Bumbu urap
  • Bahan bumbu urap:
  • 1/4 kelapa parut, cobalah pilih kelapa yang agak muda
  • 1 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai rawit
  • Kencur secukupnya
  • 1 lembar besar daun jeruk, buang tulangnya
  • Gula merah dan garam secukupnya
  • Bahan sayur godog:
  • – 2 bungkus pepaya muda, remas-remas dengan garam lalu bilas
  • – 2 buah tahu ukuran besar, kukus lalu potong kecil-kecil
  • – 1 liter santan encer
  • Bumbu halus yang direbus dulu:
  • – 5 siung bawang putih
  • – 8 siung bawang merah
  • – 4 buah cabai merah besar
  • – 15 buah cabai rawit
  • Bumbu lain:
  • – 3 cm lengkuas, geprek
  • – 3 lembar daun salam
  • – Cabai rawit utuh secukupnya
  • – Gula, garam, merica secukupnya
  • – Ketumbar bubuk, kaldu bubuk secukupnya

untuk cara membuat nya :

  1. Masak bumbu urap, haluskan semua bumbu, campurkan ke dalam kelapa parut, aduk rata, cicipi rasanya.
  2. Jika sudah pas, pindahkan ke teflon lalu sangrai hingga kering. Sisihkan
  3. Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga matang, beri air secukupnya.
  4. Masukkan pepaya, tahu, dan cabai rawit utuh, aduk hingga rata.
  5. Masukkan santan, bumbui dengan gula, garam, merica, ketumbar bubuk, kaldu bubuk. Koreksi rasanya.
  6. Masak hingga pepaya cukup empuk, lalu angkat dan sajikan bersama bahan pelengkapnya

Selamat mencoba gan, selamat menikmati masakan sedap buatan sendiri semoga bermanfaat tentunya makanan ini menjadi makanan tradisional yang sangat sedap untuk dihidangkan di berbagai banyak orang termasuk yang suka hoby kuliner

Terima kasih

Leave a Reply