Bika Ambon

Cerita yang pertama mengatakan, Bika Ambon dinamai demikian karena tempat pertama kali dijual dan popularnya Bika Ambon adalah di simpang Jl. Ambon Sei Kera Medan. Kemudian sumber lain mengatakan, nama Bika Ambon berasal dari seorang warga Ambon yang merantau ke Malaysia dengan membawa kue bika. 

tentunya cita rasa nya sangat otentik untuk di coba karena makanan ini bisa dijadikan sebagai hidangan yang sangat memuaskan bagi lidah terutama lidah indonesia,

karena itu supaya kita mudah mendapatkan, kenapa enggak kita mencoba untuk membuat sendiri kan gan? jangan bingung karena tidak tahu bagaimana cara nya,

saya akan memberikan resep makanan ini khusus untuk agan agan yang suka dalam memasak,

pertama kita kumpulkan bahan bahan nya yaitu :

jadi ada bahan santan nya gan :

– Ambil 1000 ml santan dari 2 butir kelapa
– 3 lembar daun pandan
– 10 lembar daun jeruk
– 1 batang serai
– 2 ruas kunyit dipotong-potong
– 1/2 sdt garam

Bahan kue nya :

– 10 butir kuning telur
– 2 butir telur utuh
– 400 ml santan masak
– 300 gr tepung sagu
– 300 gr gula pasir

serta Bahan Biang :

– 1 sdm terigu
– 6 sdm air hangat
– 1 bungkus fermipan
– 1 sdt gula pasir

nah setelah kita sudah siap dengan bahan bahan nya, lalu kemudian kita step by step untuk mencoba cara cara dalam membuatnya

mari kita coba gan, jadi :

1. Masak semua bahan santan di atas api sedang sampai tinggal 400 ml. Angkat, dinginkan.

2. Campur jadi satu bahan biang. Diamkan selama 10 menit.

3. Kocok telur dan gula dengan mixer sampai gula larut.

4. Turunkan kecepatan mixer, masukkan santan dan tepung sagu bergantian sampai habis. Aduk rata.

5. Masukkan biang. Aduk rata kembali. Matikan mixer lalu saring adonan.

6. Pukul-pukul adonan dengan centong kayu minimal selama 15 menit.

7. Tutup wadah, diamkan adonan selama kurang lebih 3 jam.

8. Siapkan loyang 18x18cm. Oles margarin dan taburi tepung. Panaskan loyang bersamaan saat memanaskan oven.

9. Tuang adonan ke loyang panas. Panggang 180°C selama 40 menit. Biarkan oven sedikit terbuka selama 30 menit pertama, kemudian tutup rapat oven, panggang sampai matang.

10. Angkat dan potong-potong setelah kue dingin. Sajikan.

gimana gan, mudah kan, ? tentu saja kalau kita benar benar memperhatikan step nya semuanya akan terasa mudah, di usahakan jangan terburu buru gan, karena bukan lagi kompotisi yah hahah,

semoga berhasil gan.

terima kasih sudah mampir, semoga bermanfaat

Leave a Comment