Ayam Taliwang

Ayam Taliwang adalah menu ayam bakar yang terbuat dari ayam kampung muda dengan bumbu cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi goreng, kencur, gula merah, garam dan bumbu lainnya. Ayam Taliwang biasanya disajikan bersama nasi putih hangat, plecing kangkung, taburan bawang goreng dan kacang goreng.

selain namanya yang unik,cita rasa dari makanan ini tentunya menggugah selera para wisata kuliner untuk mencoba makanan khas ini, karena memang setiap makanan memiliki ciri khasnya masing masing, termasuk makanan khas ayam Taliwang ini

agar agan bisa mudah untuk mencicipi masakan ini walau sebenarnya jauh untuk dikunjungi tentu saja kita bisa mencoba untuk memasak sendiri di rumah selagi ada bahan bahan dan cara membuat nya,

karena itu saya sudah mempersiapkan nya untuk agan yang suka memasak dirumah, terutama ibu ibu yang memang hoby nya memanjakan perut suami dan anak anak nya ciee, kaya yang udah nikah aja gua ya hahah

oke tanpa basa basi mari kita mulai step pertama nya gan :

  • 1 ekor ayam kampung (cuci bersih, sisihkan jeroannya)
  • 2 buah jeruk limau (ambil airnya)
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)

Bumbu Halus :

  • 6 buah cabai merah besar (buang isi)
  • 10 buah cabai rawit 
  • 14 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 2 buah tomat
  • 1 sdt terasi
  • 5 cm kencur 
  • 2 sdt gula merah
  • Garam (secukupnya)
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

cara membuat nya :

  1. Cuci bersih daging ayam lalu lumuri dengan air jeruk dan garam secukupnya. Diamkan kira-kira selama 20 menit.
  2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Untuk menghaluskan bumbu, usahakan agar menghaluskan dengan cobek agar rasanya makin sedap dan tekstur bumbu semakin menggugah selera. 
  3. Oleskan bumbu yang telah ditumis ke daging ayam secara merata. Oleskan hingga bagian dalam ayam. 
  4. Panggang daging ayam hingga matang dan empuk. Agar daging ayam matang sempurna, tusuk-tusuk daging ayam bagian dalam menggunakan pisau. 
  5. Ayam taliwang khas Lombok pun matang dan siap disajikan.

Agar rasa ayam taliwang ini semakin lezat, kamu bisa menambahkan taburan bawang goreng di atasnya. Sajikan bersama nasi putih hangat dan lalapan mentimun. Gimana, resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba dan semoga keluarga di rumah suka.

Terima Kasih

Leave a Comment